麻花酥脆剂可以用什么替代

生活小百事通 2024年06月21日 阅读 (67)

老齐每天分享一个商业版配方,自己家也可以用,需要的朋友可以持续关注。

配料表:

中筋面粉1斤

白糖20克

油80克

酵母5克(夏天减半)

甜蜜素2克

麻花酥脆剂2克

盐4克

水4两(根据面粉吃水度自己调)

做法:

把粉状料倒入面粉中,颗粒倒入水中融化,搅拌均匀,甜蜜素放水里,和成光滑面团,切成60克剂子,搓成麻花型,醒10分钟左右下锅炸,锅温150度,炸至金黄色出锅(慢火炸至,越来越酥)。

小贴士:在家吃可以不放甜蜜素,多放点儿糖,商业版必须放甜蜜素。

麻花酥脆剂可以用什么替代(1)

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