1、黄鱼蟹肉：新鲜小黄鱼扒骨肉，去鱼皮，鱼骨汤用，
2、鱼片
3、将蛋黄和蛋白质分离，制备水湖粉使用，制备姜粉、醋、糖使用。
4、将黄鱼片放入蛋清中，加入少许盐、糖、少许煮好的黄鱼汤和水湖粉搅拌均匀。
5、将黄鱼肉和蛋清的混合物倒入锅中，在低温下煮一段时间。成型后清除排油，
6、继续把蛋黄倒进锅里取出，
7、把锅里的油倒出来，放一点黄鱼汤，加点盐、糖和水淀粉使酱汁变稠，然后把鱼和油一起倒进去，翻炒，盖上汁，保证汁和黄鱼肉充分融合，
8、把锅放进锅里，把炒好的蛋黄放在中间，
9、把醋、糖和姜倒入调味料中。吃的时候把它搅拌起来。鱼和调味料的混合是惊人的。只是一盘正宗的大闸蟹肉！
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1、黄鱼1条，去内脏，洗干净2、黑木耳，6朵提前泡发，洗净，大朵的撕成小朵状3、热锅，倒入油4、油热后，放入生姜，将生姜爆一下5、将黄鱼放入锅中6、两面煎至金黄色7、加入料酒，适量盐，老抽8、加入黑木耳，加入适量水9、加入自己腌制的辣椒，没有可以不加，大火烧开10、然后小火焖煮，最后再大火收汁，不要收的太干，盛出黄鱼后淋在鱼上
1、蟹腿肉解冻后，取出蟹肉，切块备用；2、把鳄梨切成丁，保留果皮；3、在小碗中加入xo沙司、柠檬汁，然后加入鳄梨，轻轻搅拌；4、牛油果加入蟹肉拌匀，用黑胡椒调味5、把生菜放在黄油皮里；6、把鳄梨蟹肉拌在莴苣叶里
